Pırasalı Peynirli Börek Yapımı

Pırasalı Peynirli Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa (yaklaşık 5-6 tane pırasa)
• 6 adet yufka
• 1 kase lor peyniri
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pul biber
• Karabiber

Sosu için;

• 200 ml süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Pırasalı Peynirli Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkadığımız pırasalar, ince ince doğranır ve az yağ koyduğumuz tavaya alınır, kendini salana kadar kavrulur.
2. Damak zevkimize göre, tuz ve baharatlar eklenir.
3. Ardından peyniri de eklenip, karıştırılır ve ocaktan alınır.
4. Derince bir kasede süt, zeytinyağı ve yumurta karıştırılır.
5. Yufka tezgaha alınır ve hazırladığımız sostan fırça yardımıyla yufkaya sürülür.
6. Yufkanın bir tarafı, resimdeki gibi katlanır ve hazırladığımız iç harcı yerleştirilir.
7. Sonrasında, yufkanın kenar kısımları resimdeki gibi katlanır ve rulo şeklinde sarılır.
8. Rulo şeklinde sardığımız yufka, ortadan ikiye bölünür ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Kalan sos, böreğin üzerine sürülür.
10. Susam ve çörek otu, böreğin üzerine serpiştirilir.
11. 180-200 derecede önceden ısınmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Servise hazır.

Pırasa yemeyi sevmeyen biri, rahatça bu böreği yiyebilir. (Denenmiştir :) 

Afiyet olsun.