Pırasalı Yufka Böreği

Pırasalı Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 Yumurta sarısı
• Yarım su bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı)
• 50 g tereyağı ( teremyağ ya da margarin)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet pırasa
• 6 adet orta boy patates

Pırasalı Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Annemin en sevdiğim tariflerinden biri hem çok pratik hem de çok lezzetli oluyor.

1. Önce patatesleri haşlayın.
2. Ayrı bir tavada sıvı yağ içesine soğanı ve salçayı ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Üzerine ince doğranmış pırasayı yarım su bardağı sıcak suyla pişirip tuz kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Haşlanmış patatesleri de ezip pırasalı karışıma ilave ederek hepsini karıştırın.Böreğimizin iç hazır hazır.
5. 1 adet yufkayı masaya serin. Üzerine süt sıvı yağ ve margarin(eritilecek) karışımlı sosla yağlayın.
6. Üzerine ikinciyi yufkayı serip tekrar aynı yağlı karışımı sürün.
7. Daha sonra yufkaları 12 eşit parçaya bölüp yufkaları geniş tarafının her birine 2 yemek kaşığı kadar iç harcı ekleyip sigara böreği gibi sarın.
8. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yumurta sarısını karıştırıp sarılan böbreklerin üzerine sürün ve susam ekleyerek fırında 190 derecede böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 35 dakika)

Afiyetle tüketin. 😉