Pirinçli Börek (Göçmen Böreği)

Pirinçli Börek (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 2 su bardağı pirinç
• 300 gr lor
• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Pirinçli Börek (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci haşlıyoruz ama eğer varsa akşamdan kalan pilavınız, onu da kullanabilirsiniz.
2. Haşlanan pirincin içine loru, yoğurdu, yumurtayı ve tuzu ilave ediyoruz ve iç harcımız hazır. Kalan pilav ile yapacak olursanız, tuz ilave etmeyin.
3. Tepsimizi yağlıyoruz ve bir yufkayı ortadan ikiye bölüp, tepsimize buruşturarak seriyoruz.
4. Çok az yağ gezdirip, diğer yarım yufkayı da buruşturarak seriyoruz ve yine çok az yağ gezdiriyoruz.
5. İkinci yufkayı da aynı şekilde ikiye bölüp, tepsimize buruşturarak seriyoruz. Yine aralarına çok az yağ gezdiriyoruz.
6. Üçüncü yufkanın yarısını tepsimize buruşturarak seriyoruz ve iç harcımızın tamamını eşit şekilde tepsimize yayıyoruz. Yani iki buçuk yufka kullanmış oluyoruz.
7. Kalan yufkaların aynı şekilde aralarına yağ gezdirerek buruşturup, tepsimize seriyoruz.
8. En son aşamada, 2 yemek kaşığı yoğurt ile 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımını üzerine her yerine eşit şekilde sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, 35 veya 40 dk altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.