Pirinçli Helle Çorbası (Tokat Yöresine Ait)

Pirinçli Helle Çorbası (Tokat Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 5 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı katı yağ

Pirinçli Helle Çorbası (Tokat Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı pirinci 5 bardak suyla haşlıyoruz.
2. Diğer taraftan 1 kaşık unu bir kaba alıp haşlanan pirinç suyuyla açıyoruz.
3. Haşlanan pirinçlerin üstüne açtığımız unu ilave edip sürekli karıştırıyoruz kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Suyu azaldıkça su koyalım.
4. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı yağı ve küçük küçük doğranmış soğanı alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanın üstüne 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ve tuzu da koyup karıştırın ve ocağın altını kapatın.
6. Kaynamakta olan çorbamızın üstüne hazırlamış olduğumuz terbiyemizi dökelim ve karıştıralım.
7. 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
8. Çorbamız servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.