Pirinçli İçli Köfte

Pirinçli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 1 adet haşlanmış patates
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı pirinç unu

İç harcı için;

• 2 adet kuru soğan
• 100 gram kıyma
• 100 gram kavurma
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Pirinçli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım .
2. Soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşince ye kadar kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
4. Patatesi küçük küp şeklinde doğrayıp ilave ediyoruz.
5. Kavurmayı da ekleyip tuzunu baharatını atıp kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 5-6 dakika pişiriyoruz.
6. Harcımızı iyice soğuması için kenara kaldırıyoruz.
7. Pirinçi hiç yağ koymadan su ve tuz ile pişiriyoruz .
8. Pişirme esnasında arada karıştırmayı unutmayalım, pirinç piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuduktan sonra haşlanmış patatesi içine rendeliyoruz, yumurtayı kırıp baharatlarını atıyoruz pirinç ununu ekleyip tuzunu da atıp iyice hamur gibi yoğuruyoruz .
10. Hamurumuz hazır olunca aynı içli köfte açar gibi açıp içini doldurup kapatıyoruz.
11. Bu işlem sırasında elimizi ıslatmayı unutmayalım yoksa elimize yapışır .
12. Hepsi bittikten sonra 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
13. Pişirme esnasında yumurtaları pirinç unu ve pulbiber ile çırpıp köftelerimizi yumurtaya bulayıp kızgın yağ da kızartıyoruz.
14. Harika bir lezzet buğday alerjisi olanlar için içli köfte hayal değil artık deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.