Pirinçli Karnıyarık

Pirinçli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet karnıyarıklık patlıcan
• 250 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı pirinç ( silme olacak)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı salça
• Karabiber, pul biber, tuz
• Yarım çorba kaşığı tereyağ
• Patlıcanları kızartmak için 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ

Pirinçli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar temizlenip ortalarına bir kesik atılır. Teflon tavaya alınıp ocağın en kısık ayarında patlıcanlar yumuşayana kadar yavaşça kızartılır.
2. Soğan, sarımsak ve biberler rondodan geçirilir.
3. Ayrı bir tavada kıymanın suyu çektirilir.
4. Kıyma suyunu çekince soğan ve biberler eklenir biraz yumuşayınca tereyağ ve salça eklenip güzelce kavrulur.
5. Baharatlar tuz ve su ilave edilir. Pirinçi de ilave edip kısık ayarda 10 dakika pişirilir.
6. Uygun bir fırın tepsisine alınan patlıcanların kesik yerlerinden hafifçe ezilip ortaları açılır.
7. Kıymalı harçtan doldurulur.
8. Kalan sos tepsiye ilave edilir 1 küçük çay bardağı daha su ilave edilir.
9. Karnıyarık üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve domates yerleştirerek 15-20 dakika kadar 200 derece fırında pişirilir. Fırının sadece alt ayarını açmanız yeterlidir.

❤afiyet olsun❤.