Pirinçli Patlıcan Kavurması

Pirinçli Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet patlıcan
• 2 Adet soğan
• 4 Adet yeşil biber
• 1 Adet kapya biber (çok büyük ise yarım yeterli)
• 1 Adet domates
• 3 Diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı pirinç
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon(isteğe bağlı)
• Yağ ve yeterli olacak kadar sıcak su

Pirinçli Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize bir miktar yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları atıp pembeleşince biberlerimizi ekleyip 5 dk ağzı kapalı kavurduktan sonra salçasını ekleyip küçük küçük doğrayıp tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları da üzerine koyup kapağı kapatıp kendi suyuyla 5 dk kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Patlıcanları bir alt üst edip yarım çay bardağı pirinçimizi ekleyip tekrar karıştırıp 2 dk da bu şekilde kavurup üzerine ince ince doğradığımız domates ve sarımsakları da ekleyip kapağını kapatın, domatesin suyuyla da kısık ateş de yavaş yavaş kavrulsun.
3. Ardından sıcak su ekleyip tuz ve baharatlarını da atıp yeterli miktarda pişirin.

Üzerine yoğurt dökerek de servis edebilirsiniz. Yoğurtluda çok lezzetli oluyor Afiyet olsun :)