Pirinçsiz Kıymalı Kabak Dolması

Pirinçsiz Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kabak

İç Harcı;

• 500 gram dana kıyma
• 3 adet sivri biber
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• Su
• Salça
• Tuz
• Kullanılan tencere derinliğine göre değişmekte. Ben iki kişilik yapıyorum genellikle çünkü evde kalabalık yok

Pirinçsiz Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi tam ölçü verdim yalnız ben yarım ölçü yaptım ve fotoğrafladım şuanlık iki kişilik aileyiz tam ölçü fazla geliyor ☺

Tarifi şiddet ile tavsiye ediyorum ozellikle misafirlerinize hiç tereddüt etmeden yapabilirsiniz. Sarımsağı kesinlikle ihmal etmeyin çünkü yemeğe lezzeti veren kesinlikle sarımsak.
Tarife geçiyorum.

1. Öncelikle kabakların içini oyuyoruz. Dışına ufak çizgiler atıyoruz.
2. Kabakları kızgın yağda kızartıp soğuması için dinlendiriyoruz.
3. Tavamıza sıvı yağ ekliyoruz ve içine doğranmış soğan ve biberi ekliyoruz.
4. Kavurduktan sonra kıymayı ekliyoruz.
5. İç harcına domates salçasını ekleyip biraz rengini almasını bekliyoruz.
6. Domatesin kabuğunu soyup ufak ufak doğradıktan sonra tavaya ekliyoruz.
7. Domatesler biraz yumuşadıktan sonra maydanozu ufak ufak doğrayıp içine ilave ediyoruz.
8. Son olarak pul biber, karabiber ve tuzu da ekledikten sonra 2 dakika kadar kavurup altını kapatıyoruz.
9. Soğumuş olan kabakların içerisine kıymalı harçtan ekleyerek ağızları birbirine bakacak şekilde uygun bir tencereye diziyoruz.
10. Üzerini çok geçmeyecek şekilde salçalı sosunu hazırlayıp döküyoruz.
11. Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz Yemeğimiz servise hazır.
    Afiyet olsun

Servisi kesinlikle yoğurt ile yapmanızı tavsiye ederim. Zira çok yakışıyor ☺