Pirpirim Aşı (Semizotlu Bulgurlu Çorba)

Pirpirim Aşı (Semizotlu Bulgurlu Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarı sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı bulgur
• 1/2 (yarım) çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 bağ semizotu
• 1 adet limon
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Pirpirim Aşı (Semizotlu Bulgurlu Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet kuru soğan ve sarımsakları zeytinyağında öldürün.
2. Daha sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Üzerine 1 litre kadar sıcak su ilave edin.
4. Bu kaynayan suyumuza önce mercimeği ekleyip 7-8dk kaynatın daha sonra bulguru ekleyin, 1 limonun suyunu sıkın ve malzemeler pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
5. Son olarak ayıklanıp yıkanmış semizotlarını, haşlanmış nohutu tencereye atın ve onlar da ölene kadar kısık ateşte kaynasın.
6. Bu sırada üzeri için kırmızı biber ve naneyi yağda ısıtın, hazır olan yemeğimizin üzerine dökün.

Afiyet olsun!.

Not:çorba kıvamını zevkinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz fakat su ekledikçe ekşisinin azalacağını göz önüne alarak yarım limon eklemesi yapabilirsiniz.