Pirzolalı Yaprak Sarması

Pirzolalı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• Yarım kilo pirzola
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet soğan (ne kadar çok soğan o kadar lezzet)
• 1 adet limon
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 adat domates
• 1 çay bardağı 125 ml zeytin yağı
• Tuz,karabiber, nane
• Maydanoz isteğe göre
• Kırmızı toz biber
• 1 kaşık tereyağ
• Yarım su bardağı su

Pirzolalı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yapraklarımızı kaynar suya batırıp çıkarıyoruz .
2. Sonra ben soğuk suya koyuyorum rengi daha güzel oluyor.
3. Soğanı incecik doğruyoruz.
4. Tavaya zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. Salçaları ,baharatları ,tuzu ilave edip karıştırıyoruz .
6. Sonra yıkanmış pirinçleri ilave edip kapatıyoruz ocağı .
7. Limon sıkıyoruz, maydanoz doğruyoruz hepsini karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
8. Yapraklarımızı elimizle suyunu sıkıyoruz sarmaya başlıyoruz.
9. Tuzlanmış pirzolaları tencereye diziyoruz, üzerinede sarmalarımızı diziyoruz.
10. Tencereyi ocağa koyup etleri cızırdatıyoruz sonra 1 su bardağı su döküp pişiriyoruz yarım limon sıkıyoruz.
11. Sarmamamız pişip dinlendikten sonra ters çeviriyoruz eğer etler istediğimiz gibi kızarmamışsa fırının üst kızartma bölümünde başını bekleyerek kızartalım.

Not! sarmalar parlak olsun diye az zeytin yağı dökülür pişmeye yakın. Sarmalar kararmasın diye ilk yarım saat tencerenin ağzını açmayın yapacaklara kolay gelsin yiyeceklere afiyet olsun.