Pişi

Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kuru maya veya yarım taze maya (21 gr)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (680-700 gr)

Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alın, yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin.
2. Üzerini temiz bir bezle kapatın ve mayalanmaya bırakın.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. (15 parça) hamur elinize yapıştıkça arada bir yağlayın.
4. Uygun bir tavaya bol yağ ekleyin ve yağı iyice ısıtın.
5. İyice ısınan tavanın altını en yüksek ayardan biraz düşüğe alın. ( ben 9 dan 7. 5 e aldım. ).
6. Tezgaha veya düz bir tabağa sıvı yağ dökün ve hamuru bu yağda elinizle bastırarak açın.
7. Hamurun ortasına bir delik açın ve kızgın yagın içine bırakın.
8. Kaşık ile üzerine yağ gezdirin ve arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
9. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine bırakın.