Pişi

Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 4 bardak un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İçi için (Ben 2 tane iç yaptım)

Kıyma harcı için

• 100 gram kıyma bir baş soğan
• Maydanoz
• Tere otu
• İsteğe bağlı baharat
• 1 çay kaşığı tuz

Isırganlı iç için

• 3- 4 demet ısırgan
• 2 tane taze soğan
• Maydanoz
• İçine 4 yemek kaşığı lor
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
• 1 çay kaşığı tuz

Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru mayalamak için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Un hariç ve ünü da yavaş yavaş ilave edip kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. O sırada iç harçları hazırlayalım.Bir tavada önce sıvıyağ eklenip kıymayı kavuruyoruz
3. Daha sonra soğan eklenip kavrulur. Kapatmaya yakın maydanoz ve baharatlar eklenir.
4. Tuz eklenir ve soğumaya bırakılır. Daha ısırganlı içe geçelim ben çiğden yapıyorum içini iyice yıkanan ısırgan ince ince kesilir.
5. İçine taze soğan maydanoz baharat tuz ilave edilir biraz sıvı yağ ilave edilir lorda eklenerek iyice karıştırılır ve içler hazır oluşan hamur gezeler halinde açılır ve içlerine doldurulur
6. Harçları ve yarım ay şeklinde kapatılır ben kıymalıyı tavada yağda ısırganlıyı fırında pişirdim isteğe göre pişirilir afiyet olsun ❣