Pişi (Ekşiyen Hamurla Patatesli)

Pişi (Ekşiyen Hamurla Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kepçe un
• 2 -3 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 1  tam yaş maya
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 7 tane patates
• Birer tutam kimyon nane kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım kuru soğan
• Kızartmak için ;sıvı yağ

Pişi (Ekşiyen Hamurla Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm yemek severler

1. Mayamızı  hamur yapacağımız kabın içine alıp üzerine suyu ilave edelim.
2. Mayayı eritelim, tuz ve şeker koyup karıştıralım yavaş yavaş unumuzu bi elimizle ilave ederken diğer elimizle de yoğuralım.
3. Hamurumuz kıvamını tutturduğumuz an elimizi sıcak suyla ıslatıp tekrar bi hafif ters düz edip yoğurup bırakalım hamurumuzu üzerine ben leğende yaptım kapağını kapattım üzerini sofra bezi vs ile kapattım.
4. Sıcak ortama da daha çabuk mayalanıyor biliyorsunuz hamurum böyle 3 saat beklesin ben 2 buçuk saat beklettim.
5. Öte yandan içi için patatesi haşlayıp soğan baharat tereyağ ile ezdim
6. Hamuru açıp az bir  yoğurup toparlak veya künt ne diyorsanız bizim buralarda künt denir cevizden biraz büyük küntler yaptım daha sonra kuntleri elimde hafif ezip içersine patatesi koyup kapadım ve kızarttım.
7. Kızartma işleminde hamur yağı çekmemesi için iyice yağın dağlanması yani boş yağın kendi halinde önce kızarması lazım.
8. Yoksa hamur yağı çekince hiç iyi olmuyor pişilerimiz hazır oldu.
9. Afiyet olsun.
10. Sizlere de afiyet şifa olsun görüşmek üzere 😘☕🍽🍴