Pişi (Kıymalı Ve Sade)

Pişi (Kıymalı Ve Sade) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg. kadar un
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su
• Kızartmak için sıvı yağ

İç harcı:

• 200 gr. kıyma
• 2 adet iri soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 veya 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Arzuya göre 1 çay kaşığı pul biber

Pişi (Kıymalı Ve Sade) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu derin bir kaba alalım tuzu ilave edip biraz karıştıralım.
2. Yaş mayamızı ılık 1 bardak su ile eritelim ve unumuzum ortasına dökelim.
3. Su ve alabildiğince ununu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu en az 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
5. Hamurumuz mayalanırken soğanlarımızı doğrayalım ben biraz iri olmasını tercih ettim.
6. Yağımızı tavaya alalım biraz kızdırıp soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
7. Daha sonra tuzumuzu, karabiberimizi ve pul biberimizi de ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
8. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopararak iç harcımızıda koyup şekil verelim ve kızgın yağda kızartalım.
9. Ben her ikisini de sevdiğimiz için hem sade hemde harçlı olanı tercih ettim. Afiyet olsun ;)