Pişi (Tam Ölçü Muhteşem Lezzet)

Pişi (Tam Ölçü Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım paketten biraz fazla kuru toz maya
• Aldığı kadar un (Azıcık ele yapışan, yumuşak bir hamur olacak) kontrollü ekleyin

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Pişi (Tam Ölçü Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, şeker, tuz, orta boy yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Şeker ve tuz eriyince maya eklenip karıştırılır. Sıvı yağ eklenir karıştırılır ve un kontrollü olarak eklenerek yoğurulur. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir ve 50dk, 1 saat ılık bir ortamda üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanma işlemi tamamlanınca teflon ya da döküm bir kızartma tenceresine yağ konulup kızgın hale getirilir.
3. Mandalina büyüklüğünde hamur kopartılarak un yardımı ile el ile hamur çay tabağından biraz büyük olacak kadar inceltilerek açılır.
4. Yemek tabağı kalınlığında olsa kafidir. açılan hamurun ortası delinir ve kızgın yağa bırakılır. Üstte kalan kısmına kaşık yardımı ile kızgın yağ döke döke önlü arkalı pişirilir.
   Püf noktalar:
   Üzerine kızgın yağ dökmeniz hamurun daha iyi pişmesini ve kabarmasını sağlayacaktır.
   Su ve sütün çok az ılık olması kafidir. el yakacak kadar ısınması mayayı bozar ve hamurunuz mayalanmaz, yani kabarmaz.