Pişi Tarifi

Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için:

• 200 gram yağsız kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Tuz, karabiber, sıvı yağ

Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinci haşlıyoruz. Kıymayı kavurup üzerine küçük doğranmış soğanı ilave ediyoruz. Biraz daha kavurup haşlanmış pirinci yıkayıp süzüp içine ilave ediyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Çukur bir kapta yumurta, tuz, yoğurt karıştırıp unu azar azar ilave edip kulak memesinden az sert bir hamur elde ediyoruz. 5-10 dk dinlendiriyoruz. Hamurdan küçük bezeler yapıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine harçtan koyuyoruz. Üstünü kapatıp resimde görüldüğü gibi kesiyoruz. Yarım ay şekli veriyoruz. İç harç bitene kadar işleme devam ediyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. NOT: Çabuk kızarıyor dikkatli olun. AFİYET OLSUN.