Pişirmeden Domates Sos

Pişirmeden Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo kırmızı domates
• Yarım kilo süs biberi
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı üzüm sirkesi

Pişirmeden Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sarımsaklarımızı ayıklayıp küçük küçük doğrayıp kenara alıyoruz.
2. Domateslerimizi yıkayıp ortadan 2 ye bölüp rendeliyoruz, rende işlemini süzgeçli tepsinin üzerinde yapalım ki domatesin beyaz suyu aksın.
3. Rendelediğimiz domatesleri genişçe bir kaba alıp biraz eğik şekilde bekletiyoruz ki domatesin beyaz suyu çıksın kaşık yardımıyla bu suyu alıyoruz.
4. Ne kadar susuz olsa o kadar güzel olur sosumuz.
5. Domatesin rende işlemi bitince maydanozlarımızı da ayıklayıp doğruyoruz.
6. Domatesin üzerine ekliyoruz temizlediğimiz sarımsağı, sirke, tuz, yağı da ekleyip çok güzel karıştırıyoruz ( bu asama tuz ve sirke oranı damak tadınıza bağlı tadım yapıp ekleme yapabilirsiniz).
7. Konserve kapaklarımızı bir tencereye sıcak su bırakıp kaynatıyoruz.
8. Domateslerimizi kavanozlara doldurup sıcak kapakları sıkıca kapatıp 1 saat kadar dışarıda beklettikten sonra buzdolabına kaldırıp orada saklıyoruz.
9. Kış yemeklerinin yani a dilerseniz kahvaltıda her türlü yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.