Pişmaniye Gibi Tel Tel Ayrılan Mayasız Çörek

Pişmaniye Gibi Tel Tel Ayrılan Mayasız Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

2 adet mayasız katmer için;

• 2,5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kg yakın un(kontrollü ekleyin)
• Aralarına sürmek için 150 gr tereyağ veya margarin(eritilmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 çırpılmış yumurta

Pişmaniye Gibi Tel Tel Ayrılan Mayasız Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir yoğurma kabına, süt, yoğurt, tuz, kabartma tozu un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
2. Üzeri kapatılır. 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur daha rahat açılacağı için şart👍😉
3. Hafif unlanmış tezgah üzerinde 8 eşit bezeye ayrılır. Her bir beze orta boy fırın tepsisi büyüklüğünde merdaneyle açılır.
4. 4’erli olacak şekilde her açılan kat arası erimiş tereyağ, sıvı yağ karışımı her yerine gelecek şekilde sürülür.
5. Araları yağlanmış 4 kat hamuru kenarlarından çekerek biraz daha büyütülür. Üzerine tekrar yağ sürüp kenarından başlayarak sıkıca sarılır, etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi rulo halinde sarılır.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir, üzeri poşetle veya streçle kapatılır. Bir saat kadar aralarının tek tek ayrılması için dinlendirilir. Bu çöreğin püf noktası 😉👍
7. Diğer kalan 4 bezede aynı işlemle açarak yağlanır. Dinlenen hamurlar, yapışkan ve yağlı olduğundan yağlı kağıtla birlikte tekrar tezgah üzerine alınır, unlamadan önce elimizle, sonrada hafifçe merdaneyle bastırarak açılır, şekillendirilir.
8. Yağlı kağıtla birlikte tekrar tepsiye alınır, üzerine çırpılmış yumurta sürülür çatalla bir kaç yerine hava alması için delikler açılır.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. 2. Çörekte aynı işlemle hazırlanır, pişirilir 👍 pişmaniye gibi tel tel ayrılan içi yumuşacık dışı çıtır çıtır fırında katmer çörekler hazır 👌 Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.