Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

2,5 tepsi çıkıyor

Hamuru için;

• 1 kg un
• 700-750 ml su
• 10 gram yaş maya ( yaş mayanın dörtte biri )
• 2 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 800 gram domates sosu
• 1 büyük diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için;

• 6 yaprak fesleğen ( ince kesilmiş)
• 500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Sucuk
• Mantar
• Biber
• Ton balık
• Zeytin
• Mor soğan (Arzuya göre ne isterseniz)

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru tüm malzemeleri ile iyice yoğurun ,ağzını kapatın ve 1 gece buzdolabında bekletin.
2. Pizza hamuru ne kadar uzun beklerse o kadar hafif ve havalı olur. Fakat vaktiniz olmayıp aynı gün yapmak isterseniz mutlaka yarım maya kullanın ve 1 saat dinlendirip işleyin.
3. Pizzayı yapmadan önce hamuru buzdolabından çıkarıp en az 3 saat oda ısısına gelmesi için dinlendirin.
4. Ardından un yardımı ile hamurun havasını söndürmeden toparlayın ve iki büyük bir küçük parçaya ayırın üzerini örtün 15 dakika dinlendirin.
5. Tepsiye 2 yemek kaşığı zeytin yağı döküp her yerine sürün dikkat edin yağı çok olmasın yoksa hamur tepside kayıp toparlaması zor olur.
6. Ellerinizi yalayın ve hamuru yerleştirin.
7. Sosu için tüm malzemeleri karıştırın ve hamurun üzerine dağıtın, ardından bolca peynir dökün ve üzerine arzu ettiğiniz ürünleri yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 190°’de alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin altı kızarmamış ise biraz da fırına tabanına sürün.
9. Ben üzerlerine roka koydum ve servis yaptım. Afiyet olsun😊.