Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• Bir miktar tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kekik
• Pul biber ve karabiber
• 1 çay bardağı su

Üst malzemeler:

• 10 dilim sucuk
• 2 adet sosis
• Siyah zeytin ve yeşil zeytin
• Tane mısır
• Kurutulmuş domates
• Kaşar peynir
• Mantar

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Küçük bir kase içinde yaş mayayı çok az su ile karıştırıp eritin. Ilık su kullanırsanız daha rahat eritirsiniz. Ardından unu yoğurma kabınıza alıp ortasını havuz şeklinde açın. Erittiğiniz mayayı bu orta kısma döküp unun kenarlarına hafif tuz serpiştirin. Sıvı yağı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamur toplanmaya başladığında çok sert olursa hafif su katabilirsiniz. Eğer suyu fazla kaçırırsanız biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Püf nokta: hamur ne çok sert neden çok yumuşak olmayacak. Kulak memesi kıvamında olmalı.
Yoğurma işlemi bitince kabarması için 10 dakika kadar kap içinde dinlenmeye alın. Kabın üzerini bir bezle kapatabilir yada sitreç sarabilirsiniz.
Daha sonra Orta boy bir kap içinde ketçap sıvı yağ, tuz ve baharatları kıvam alana kadar karıştırın. (Eğer isterseniz sos yerine domates salçası da kullanabilirsiniz) Sosu hazır ettikten sonra listedeki malzemeleri dilimleyin. İster küp küp, ister yarım ay şeklinde. Nasıl arzu ederseniz o şekilde doğrayabilirsiniz.
Mayası gelmiş hamuru 2 eşit parçaya bölün. Hamurları açacağınız tezgahın üzerine hafif un serpiştirin ve merdane ile her ikisine de (ister yuvarlak ister kare şeklinde) şekil verin.
Şekil verme işlemi bitince pişirme tepsilerinizin altlarını yağlayın yada yağlı kağıt serip hamurlarınızı tepsilerinize yerleştirin. Eğer 2 seferde ayrı ayrı pişirmek istemiyorsanız hamuru hiç bölmeden büyük bir tepside tek seferde işleyip pişirebilirsiniz. Burada karar sizin. İster 2 seferde bitirin ister tek.

Bu arada hamuru açarken elinizle son düzeltmeleri, genişletmeleri ve kenarlarına parmağınızla köşe yapmayı da ihmal etmeyin. Aslında merdane yerine elinizle açarsanız pizzanızın görünümü daha güzel olur.
Önce sosu hamurun üstüne yedirtikten sonra dilediğiniz gibi malzemeleri dizebilirsiniz, Afiyet olsun 😊