Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı su
• 5 su bardağından biraz az un
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için:

• 1,5 çorba kaşığı salça
• Sucuk ( salam da olur)
• Dilim kaşar, rendelenmiş kaşar, mısır, kekik, sarımsak ve zeytinyağı
• Hafif tuz

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Suya maya ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika kabarmaya bırakıyoruz. 4 su bardağı unu bir kaba alıp ortasını açıyor. Tuzu ekliyor, sonrasında tam ortasına zeytinyağı ve mayalı karışımı ekliyor yoğurmaya başlıyoruz. Geri kalan 1 su bardağından az unu da ekleyip ele yapışmaz pürüzsüz bir kıvam elde edene dek iyice yoğuruyoruz. Kabın üzerini streç folyoyla sarıp 30 dakika bekletiyoruz. Hamur iki katına çıkmış oluyor. Şimdi hamuru folyoya sarıp ister 1 saat istersek bir kaç saat sonra pizza yapabiliriz.

Tezgaha biraz un serpip ince bir hamur açıyoruz. Fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Burada püf noktası tepsiyi de fırında ısıtıyoruz ki pizza daha yumuşak ve daha lezzetli olsun. Taş fırında ki kıvamı tutturabilmek için. Şimdi salçayı yaklaşık 4 çorba kaşığı suyla açıp içine kekik ve biraz tuz ekliyor, iyice karıştırıp hamura eşit miktarda yayıyoruz. Dilim kaşarları diziyor, ardından sucuk veya salamı diziyoruz. Üzerine mısır serpiştiriyoruz. 2 diş sarımsağı ezip hafif zeytinyağı ve tuzla karıştırıp aralara serpiyoruz ve yağlanmış kağıdın üzerinde ısınmış tepsiye koyup fırına veriyoruz. Pişmesine 10 dakika kala rendelenmiş kaşarı üzerine serpip tekrar fırına veriyoruz. Kenarları hafif kızarınca pişmiş olacaktır. Afiyet olsun.