Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 3 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı (1 yemek kaşığı hamurun son aşamasında kullanılacak. )
• 4, 5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• (Benim sosum Beyti sarmadan biraz kaldı. Üzerine sadece baharatları ilave ettim. )

Üzeri için;

• Kaşar peynir
• Yeşil ve siyah zeytin
• Domates, Biber
• Sucuk, salam, sosis, pastırma vs.
• Mantar, haşlanmış mısır vs.

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için;

Maya, şeker ve su yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Yaklaşık 5 dakika mayanın aktifleşmesi için beklenir.
Ardından tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve yavaş yavaş un ilavesi yapılıp hamur yoğrulur. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını da ilave edip hamuru son kez yoğurup üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım.

Sosu için; Tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Diğer malzemeler de eklenip çok cıvık olmayan bir sos elde edilir.

Üzeri için; Tüm malzeme hazırlanır.

Tezgâha hafif un serpilir. Mayalanan hamur 2 veya 3 bezeye ayrılır. (Ben iki tepsi yaptım. 3 tepsi de rahat çıkar. )

Hamura hafif un serpilerek oklava yardımıyla tepsi boyutunda açılır. Açılan hamur yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır. Üzerine çatalla delikler açalım, hamurun çok fazla kabarmaması için. Hazırladığımız sostan fırça yardımıyla sürelim.

Diğer bezemize de aynı yöntemi uygulayalım.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında hamur hafif kabarıp kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim.

Üzeri için hazırladığımız malzemeleri pişen hamurun üzerine dizip tekrar fırına verelim. Malzemeler kızarıncaya kadar 10-15 dakika dakika daha pişirip dilimleyip sıcak servis yapalım.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. 😊