Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kuru maya
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı un
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• Rendelenmiş mozzarella peyniri
• Rendelenmiş eski kaşar peyniri
• 8 adet parmak sosis

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Pizza hamurunu hazırlamadan önce; ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Mayanın aktive olması için karışımı 10 dakika kadar bekletin.
Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açtıktan sonra maya karışımını katıp, kenardan ortaya doğru unu alarak tüm malzemeyi karıştırmaya başlayın.
Toparlanan pizza hamurunu küçük boy pizzalar hazırlamak için dört eşit bezeye ayırın.
Temiz ve altı hafif unlu bir yüzeyde üzerlerini streç filmle kapattığınız pizza hamurlarını, oda sıcaklığında mayalanmaları için 30 dakika kadar bekletin.
Pizza sosunu hazırlamak için; domates salçası, acı sos, zeytinyağı, kekik ve tuzu küçük bir kapta hazırlayın. Arzuya göre kıvamını çok az miktarda su kullanarak açın.
Hamur bezelerini, hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek açın. Pizza tabanlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı delikli pizza tabanı ya da fırın tepsilerine yerleştirin.
Hazırladığınız sosu, hamurların kenar kısımlarında boşluk bırakıp orta kısımlarından başlayarak sürün.
Sosisleri ince halkalar halinde dilimleyin.
Rendelenmiş mozzarella peyniri ve eski kaşar peynirini üzerlerine serpiştirin. Biber ve sosis dilimlerini dizin.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 12-15 dakika, peynirler eriyip sosis dilimleri kızarana kadar pişirin.