Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN;

• 3, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
• 2 silme yemek kaşığı kuru maya

SOS İÇİN;

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

ÜZERİ İÇİN;

• 250 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 büyük boy domates
• 200 gram salam
• Bir küçük kase dolusu çekirdeksiz zeytin

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

İlk pizza, İtalyan kıyılarını fetheden Osmanlı askerlerinin, pide yerken gören bir İtalyan tarafından esinlenerek yapılmıştır.
Önce İtalya’da başlayıp sonra Amerika’ya yayılan bu lezzet giderek dünyaya yayılmıştır.
Çocukken izlediğim Ninja Kaplumbağalar çizgi filminde bolca görürdüm 😁 işte o zamanlarda ülkemizde yaygınlaşmaya başlamış belli ki.
Nefis bir pizzayı kim sevmez 🍕 😍
İşte tarifin detayları :

1. Öncelikle ılık su, şeker ve kuru maya cam bir kaseye konulur, reaksiyona girip aktifleşmesi için karıştırılır ve üzeri streç ile kapatılarak 10 dakika bekletilir.
2. Derin ve geniş bir kap içerisine un elenir.
3. Üzerine sıvı yağ, süt, tuz eklenir ve karıştırılır.
4. Bekletilen maya ilave edilir, kıvam alana kadar 10 dakika süresince güzelce yoğurulur.
5. Yumuşak-sert arası, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
6. Yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak, sarılarak 1 saat boyunca dinlendirilir (hamur mayalandıktan sonra dolaba kaldırılıp sonrasında da kullanilabilir).
7. O sırada sos hazırlamak için küçük bir tavaya sıvı yağ ve salça ocağa alınarak kısık ateşte 2 dakika kavrulur ve üzerine su eklenerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır (ketçap gibi).
8. İçerisine kekik eklenerek son bir kez karıştırılarak pişirilir ve ocak kapatılır.
9. Pizzanın üzerine konulacak malzemeler rendelenir, kesilir, hazırlanır (peynirin daha kolay rendelenmesi için buzlukta birkaç dakika bekletilebilir).
10. Geniş fırın tepsisi yağlanır.
11. Dinlenmiş hamur yumuşak bir kıvam almıştır.
12. Hamur tepsiye alınır ve gerdirilerek açtırılır.
13. Tepsinin her kenarına eşit miktarda dağıtılır.
14. Hazırlanan sos hamurun her yerine eşit miktarda olacak şekilde gezdirilerek dökülür, yaydırılır.
15. Sosun üzerine rendelenen kaşar peyniri ince bir tabaka halinde yaydırılır.
16. Üzerine domates dilimleri ve sırası ile kalan malzemeler konulur (isteğe göre farklı malzemeler de eklenebilir).
17. En son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri her yerine gelecek şekilde gezdirilerek dağıtılır.
18. Fırın ısınana kadar hamur tepside dinlendirilir.
19. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika alt-üst kontrollü bir şekilde üzerindeki peynirler eriyene kadar pişirilir (pişirme süresi fırından fırına farklı olabileceği için kontrollü olunmalıdır).
20. Piştikten sonra çok soğutmadan hazırlanan pizza servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕