Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

3 adet pizza için;

Hamuru İçin;

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 2 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kekik

Üzeri İçin;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Sucuk
• Sosis
• Halka doğranmış çarliston biber
• Dilimlenmiş zeytin
• Mısır

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. İnstant maya, şeker ve ılık suyumuzu karıştırarak, 5 dakika bekleyerek mayayı aktifleştirelim ve zeytinyağını da yoğurma kabımıza ekleyelim.
2. Unumuzdan 3 bardağını yoğurma kabına ekleyip; üzerine tuz, un ve zerdeçalı serpip kaşıkla karıştıralım.
3. Ardından kalan 2 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
4. Yumuşak kıvamlı, ele az yapışan bir hamur elde edeceğiz.
5. Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerine streç film örterek, yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Hamuru unlu tezgaha alıp rulo yapıp 3’e bölelim.
7. Hafif unlayarak oklava ile hamurumuzu açalım.
8. Yuvarlak bir nesneyi ters çevirip açtığımız hamurdan daire şekli keselim.
9. Pişirme tepsimize yağlı kağıt serelim.
10. Çatal ile hamurumuzun tüm yüzeyine delikler açalım hamurun kabarmaması için.
11. Tepsimizi önceden ısıttığımız 200° fırına koyup hamurumuzu 8 dk pişirelim.
12. Hamurumuz pişerken yeni hamuru açalım bir yağlı kağıda koyalım.
13. Yarı pişen hamurumuzu malzemeleri dizmek için tezgaha alalım.
14. Önce sosu ardından malzemeleri sırasıyla tepsiyle yerleştirelim.
15. Son olarak pizzamızı tekrar fırına sürelim ve 200° fırında 8d k daha pişmeye bırakalım.
16. Her fırın bir olmuyor piştiğini anladığınız zaman çıkarabilirsiniz.

Notlar:

1. Fırın boş kalmayacak şekilde orta gözde art arda pişirme yaptım. 3 x 16=48 dakikada tüm pizzalar hazırdı. Siz alt üst pişirme de yapabilirsiniz.
2. Benim fırınım hızlı pişirdiği için size süreler kısa gelebilir.