Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 bardak ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (ortalama 8 su bardağı )

İç harcı:

• 1 paket mantar
• Yarım paket sucuk
• Yarım paket sosis
• 1 kutu konserve mısır
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 20 adet çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 adet domates
• 500 gr kaşar
• 1 adet yumurta

Salça sos:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kekik
• 1 su bardağı kaynar su

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Bu malzemelerden bol malzemeli iki tepsi pizza çıkar.

1. İlk olarak hamurunuzu yapalım. Şeker, maya ve suyumuzu karıştıralım (şeker, mayalanmayı hızlandırdığı için kullanılır ) süt ve tuzumuzu da ekliyoruz. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. En son sıvı yağla hamurumuzu toparlayabiliriz. Elimize yapışmayan hamurumuzu dinlenmeye bırakalım (30 dk).
2. İç harç olarak mantarlarımızın kabuğunu soyalım. ( bir paket çok görünebilir ama pişince çok küçülüyor, çiğ hali sizi yanıltmasın).
3. Bütün malzemelerinizi istediğiniz boyutta doğrayın. Malzemeler birbirini tutsun diye bir adet yumurtayı da iç harcımızın içine kırıp harmanlayalım.
4. Kabaran hamurunuzu merdane yardımı ile açalım. Hamurun kenarlarını biraz uzun bırakalım tepsi içine serdiğimiz hamurun kenarlarına kaşar peyniri ya da şerit halinde kestiğimiz sucukları yerleştirip. Katlayalım üstüne yumurtanın sarısı ve çörek otunu dökelim (bu şekilde pizzamızın kenarları sert olmaz, içi dolu ve lezzetli olur).
5. Hamurumuzu çatalla delelim kabarma olmasın ve iyi pişsin diye.
6. Salça sos için yağın içine salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Rendelediğimiz domates ve sarımsağı ekleyelim 5 dk pişirdikten sonra ketçap ve baharatımızı ekleyip. Sıcak suyunuzu da ekleyerek yaklaşık 10 dk sosumuzu pişirelim.
7. Çatalla deldiğimiz hamurumuza soğuyan salça sosumuzu sürüyoruz biraz rendelenmiş kaşarı sosun üstüne döküyoruz üzerine iç harcımızı döküp 200 derece ısıttığımız fırına koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz kenarları kızarınca fırından çıkarıp kaşarımızı döküyoruz tekrar fırına koyuyoruz. 5 dk daha bu şekilde pişirdikten sonra fırından çıkarıyoruz.

Afiyet olsun 🌺