Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Pizza hamuru:

• 450 ml ılık su
• 40 gr yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 kg un

Pizza sosu:

• 2 kutu domates konservesi ( yoksa sulandırarak salça)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı (silme) kekik
• Bu karışım rondodan çekilir ve pizza üzerine sürmek için hazır hale gelir.

Pizza üzeri için malzemeler:

• Kaşar peyniri rendesi
• Sucuk, salam veya sosis
• Yeşil biber ( isteğe göre çarliston biber )
• Mantar
• Mısır
• Tavuk ( isteğe bağlı soslayarak kullanabilirsiniz; barbekü, hardal, acı sos gibi )
• Yeşil, siyah zeytin dilimleri
• Mozarella, parmesan, çedar vb. peynir çeşitleri (isteğe bağlı)
• Ton balığı
• Dilim soğan
• Yukarıda örnek malzemeler sayılmıştır. isteğe bağlı malzeme ekleyip çıkarabilirsiniz. kendi damak tadınıza göre istediğiniz şekilde malzeme birleştirerek yapabilirsiniz.

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Pizza hamuru yapımı:Maya, ılık su ve şeker bir kapta karıştırılır.
2. Daha sonra şeker, yumurta ve zeytinyağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
3. Malzemeler suda çözünüp karışınca 1 kg un yavaş yavaş eklenerek yoğurma işlemine başlanır.
4. Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar güzel mayalanacaktır ve lezzetli olacaktır.
5. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra en az 30 dk hamur dinlendirilir.
6. Daha sonra mayalanıp kabaran hamur altı parçaya bölünür ( her biri 30 cm lik büyük boy pizza hamuruna denk gelir) ve tekrar 30 dk daha dinlendirilir.
7. Bu işlemler sonunda hamurunuz hazır olacaktır.
8. Pizza sosu:Tüm malzemeler rondo içine eklenir ve karıştırılır.
9. Eğer domates sosunuz yoksa salçayı sulandırarak da lezzetli bir sos elde edebilirsiniz.
10. Bezelere ayrılan hamurdan 1 beze alınır ve ellerinizle hafif hafif açarak genişletilir.
11. Bu işlem oklava yada merdane yardımı ile de yapılabilir. Kullanılacak tepsiyi hafif unlanıp hamur yerleştirilir.
12. Hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra pizza sosu sürülür ve üzerine kaşar peyniri eklenir.
13. Daha sonra istediğiniz malzemeleri ekleyerek önceden ısıtılmış 240 derece fırında 10-20 dk pişirebilirsiniz.