Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (eğer hamurunuz dinlendikten sonra olmadıysa çok yağlı ise yarım paket kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde 1 su bardağı un ekleyebilirsiniz)

Üstü için;

• 52 gram mantar
• 1 büyük boy yeşil biber
• 80 gram sucuk
• 90 gram sosis
• 90 gram mısır
• 80 gram kaşar peynir
• 1 orta boy patates

Pizza sosu için;

• 1 büyük boy domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü bir tencereye alalım. Kısık ateşte ılıtıyoruz.
2. Sonra içine sıvı yağ, şeker ve kuru maya ekleyelim. Tencerenin ağzını kapatıp 10 dk bekletiyoruz.
3. Derin bir kapa unu ve tuzu ekliyoruz. Üzerine hazırladığımız karışımı boşaltıyoruz.
4. Ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Sonra ağzını kapatıp 2 saat bekliyoruz.
5.  2 saatin dolmasına yarım saat varken üzeri için olan bütün malzemeleri doğruyoruz.
6. Dilerseniz farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz.
7. Pizza sosu için domatesin kabuklarını soyup mutfak rondosuna atıyoruz.
8. 4 dk kadar çalıştırıyoruz. Sonra zeytinyağı ve sarımsağı içine ekleyip 3 dk daha karıştırıyoruz.
9. En son tuz ve karabiberi ekleyip 1 dk daha çalıştırıyoruz. Sosu farklı bir kaba alıyoruz.
10.  Patatesi kızgın yağda kızartıyoruz.
11.  2 saat dolunca hamurumuzu alıp hangi tepsiye koyacaksak ona uygun olarak açarak veya tepsiye yayarak yerleştiriyoruz.
12. Dikkat: eğer hamurunuzun kıvamı olmadı ve akışkan ise yavaş yavaş 1 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. Sonrasında yine tepsiye yayıyoruz.
13. Tepsimize hamuru yerleştirdikten sonra kepçe ile pizza sosunu her tarafa döküyoruz. Onun üzerine kaşar peynirlerini serpiştiriyoruz.
14. Sırası ile patates sucuk sosis mantar biber mısır yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz.

Pizzamız hazır. Afiyet olsun 😊.