Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı süt
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Un (7-8 su bardağı olabilir ama 6. bardaktan sonra kontrollü ekleyin ununuzu)

İç malzemesi:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı kekik
• Kaşar ya da mozzarella
• Tercihinize göre sucuk, sosis, kırmızı biber, yeşil köy biberi, zeytin vs.

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle belirtmeliyim ki tarifim 2 yuvarlak tepsi için olup tek tepside daha kalın olur ve 7-8 kişilik olmayabilir.

1. 1 bardak sütü ılıtıp bir kapta maya ve şekerle karıştırıyoruz. Köpürdüğünde geniş yoğurma kabımıza koyduğumuz 6 bardak unumuzun ortasını çukurlaştırıp döküyoruz. Zeytinyağı, tuz ve kalan 1 bardak sütümüzü de döküp, yoğuruyoruz. Yoğururken hamurumuz cıvıksa un ekleyerek ele yapışmayacak bir hale getiriyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üstünü kapatıp 15-20 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
2. Hamurumuzu iki parçaya bölüp yuvarlak tepsimize koyduğumuz yağlı kağıdın üstünde elimizi zeytinyağı ile yağlamak yardımıyla yayıyoruz. Bir kaba iç malzemesinde belirttiğim zeytinyağı, salça ve kekik koyup güzelce karıştırarak hamurumuzun üzerine kaşıkla sürüyoruz. Kaşarımızı rendeleyerek kekikli karışımın üstüne eşit şekil yayıp, üzerine dilediğimiz şekilde doğradığımız malzemelerimizi yerleştiriyoruz.
3. Önceden 180° de alt üst ısıttığımız fırınımızın orta gözüne yerleştirip tahminen 20 dakika pişiriyoruz. (fırından fırına pişirme süresi değişebilir. ).
4. Fırını kapattıktan sonra yine rendelediğimiz kaşar ya da mozzarella peynirimizi sıcak fırın içerisindeki pizzamızın üzerine döküyoruz ve erimesini bekliyoruz.

Afiyet olsun.

Not: Kalan hamuru ben derin dondurucuma koyup, acil bir durumda çıkarıp kullanmak için saklıyorum. Veya siz daha kalın hamurlu pizza istiyorsanız tek seferde de kullanabilirsiniz. Onun kararı size kalmış artık.