Pizza Brötchen- Pizza Brot (Pizza Ekmekçikler Ve Ekmeği)

Pizza Brötchen- Pizza Brot (Pizza Ekmekçikler Ve Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 yemek kaşığı süt

Pizza ekmeği için:

• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Biberiye

Pizza Brötchen- Pizza Brot (Pizza Ekmekçikler Ve Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba ekmek yapmayı seven arkadaşlar bugün yine yapımı çok kolay ama çok lezzetli bir tarif paylaşmak istedim sizinle. En sevdiğiniz pizzacıda ön atıştırmalık olarak gelen ve yediğiniz andan itibaren kendinizi zor durdurabildiğiniz o lezzet işte bu ekmekçikler:))Bu tadı kendi evinizde kendiniz az bir malzemeyle yapabilirsiniz. Bu hamuru  sadece bu ekmekçikler ve pizza ekmeği değil, pizza hamuru olarak da kullanabilirsiniz. Bu arada bir iki püf noktası da vereyim pizza hamuru için size;)))

PÜF NOKTA:Pizza hamurunu muhakkak çok iyi ve uzun yoğurmak gerekiyor (mayalı hamur hep iyi ve uzun yoğrulması lazım ama pizza hamuru biraz daha çok ilgi ister 😉yani yoğrulmak))

Mayalanma süresi ne kadar uzun olursa okadar güzel sonuç elde ederiz. Bu süre en az 2 saat olmasına önem verelim. Mayalanma ortamı soğuk veya çeyran eden bir yer olmamasına dikkat edelim. (bütün mayalı hamur için gecerli bu durum)

İyi mayalanmayan hamuru nerden anlıyoruz?Hamura bir parmakla bastırdığınız zaman bu çukur hemen yine toparlanırsa bilin ki bir süre daha beklemesi lazım.Veya hamuru bezelere böldünüz ve açmaya çalışıyorsunuz ama hamur zor açılıyor yada geri çekiliyor.Bu durumlarda yine iyice yoğurun ve bir süre daha dinlendirin.Hadi bakalım yeter bu kadar püf noktası yapmaya geçelim😉

Ilık suda şeker ve kuru mayayı eritelim ve 5 dakika köpürene kadar kenarda bekletelim. Un ve tuzu karıştıralım ortasına bir havuz açalım, içerisine zeytinyağını ve sütü akıtalım. Kenarlarından biraz unla kapatalım ve köpüren mayalı suyu da ilave edip yoğurmaya başlayalım. En az 10 dakika iyice yoğurduktan sonra hamurumuzu top haline getirelim ve yağlanmış bir kabın içerisinde (yağlı ellerle hamurun üzerini yağlamayı unutmayın:))Üstü kapalı 2-2 buçuk saat mayalanmaya bırakalım. Bu süreden sonra bir spatula yardımıyla hamuru içine katlayarak gazını alalım. Hamuru toparladıktan sonra dört eşit parçaya bölelim. Bu bezeleri fazla oynamadan rulo haline getirelim yaklaşık 10 cm gibi. Şimdi ruloları 6-8 küçük parçalara bölelim, una batıralım ve aralıklı tepsiye dizelim. Önceden ısınmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirelim. Sonra kısa bir süre telin üzerinde dinlendirelim ve hemen servise hazır.

Pizza ekmek:Bezeyi unlu bir yerde yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde açalım ve tepsiye oturtalım. Bir çatala her tarafına bastıralım, üzerine zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak gezdirelim ve hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkartıktan sonra yine biraz zeytinyağı dökelim pizza dilimlerine keselim ve servise hazır. Tarifi nasıl yaparsanız yapın afiyet olsun:)))

NOT:Ben 1 bezeyi pizza ekmeği yaptım siz isteğe göre 4 taneyi de yapabilirsiniz.