Pizza (İdeal Tarif)

Pizza (İdeal Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru maya
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1, 5 – 2 su bardağı un

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı Domates salçası
• 1 çay kaşığı Kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su

Üst Malzemesi ıçin:

• Salam
• Sucuk
• Biber
• Mantar
• Rendelenmiş kaşar peyniri (ben iki çeşit peynir kullandım)

Pizza (İdeal Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Bu sitede yer alan bir çok pizza tarifini denedikten sonra ideal pizza tarifimi nihayet oluşturdum. Bazı tariflerin hamur içeriği bazı tariflerin pişirme şekli ve bazı tariflerin pizza sosu içeriklerinden oluşturduğum bu tarifi umarım beğenirsiniz.

1. Önce hamurumuzu yoğuralım, kuru maya, ılık süt ve toz şekeri yoğurma kabına alalım ve aktifleşmesi için 5 dk bekletelim.
2.  Karışımın üzerine sıvı yağ, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyelim.
3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim (ben sadece 1, 5 su bardağı un kullandım. )
4. Yarım saat mayalandıralım.
5. Sosu için domates salçası, kekik, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak ve suyu karıştıralım.
6. Fırınımızı 200 dereceye getirelim.
7.  Hamuru yağlı kâğıt serilmiş tepsi üzerine alalım.
8.  Elimizle ortadan kenarlara doğru genişletip yuvarlak ince şekil verelim.
9.  Pizza tabanımızı ısıtılmış fırında 8-10 dk ön pişirme uygulayalım.
10.  Sonrasında üzerine sosu sürelim ve malzemeleri sırasıyla salam, sucuk, mantar, biber ekleyelim ve fırına verelim. 15 dk kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından alıp peyniri ekleyelim ve 2-3 dk daha pişirelim. Afiyet olsun.
    Not: Ben ince taban sevdiğim için yuvarlak fırın tepsisini kaplayacak şekilde ince açtım hamurumu. Tercihinize göre hamur malzemelerini artırarak kalın bir taban yapabilirsiniz. Bu tarifle ince hamur 2 – 3 kişilik bir pizza elde ediyorsunuz.