Pofidik Hamurlar (Yağ Çekmez Yumuşacık)

Pofidik Hamurlar (Yağ Çekmez Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat (yoksa kabartma tozu da olur)
• Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar su eklenecek (1 su bardağı su alıyor tahmini siz ununuzun ve hamurunuzun kıvamına göre karar verebilirsiniz.)

Pofidik Hamurlar (Yağ Çekmez Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

Çok güzel yumuşacık ve hiç yağ çekmeyen tarifimi kahvaltıda ya da öğle yemeğinde çayla birlikte yiyebilirsiniz müthiş oluyor :)

1. Un, tuz ve karbonat ve sıvı yağı geniş bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Üzerine yavaş yavaş yoğurarak azar azar su ekleyelim. 1 bardak suyu öylece birden dökmeyin yavaş yavaş yoğura yoğura ekleyin ki hamurunuzun kıvamı kaçmasın. Suyunuz hafif ılık olursa daha iyi olur.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz, iyi yoğurduktan sonra hamurunuz göz göz olacaktır.
4. Daha sonra hamurumuzu 4 bezeye ayıralım.
5. Her bezeyi çapı 2 karış olacak şekilde merdaneyle açalım. Bu aşamada çok un kullanmayın, çok un koyarsanız hamurunuz pişirme esasında çok yağ çekecektir.
6. Hamuru açtıktan sonra küçük kareler elde edin.
7. Kızgın ve derin yağda arkalı önlü kızartın. Hemen pişiyor zaten öyle çok yağda bekletmenize de gerek yok.

Yağda kızarmasına aldanmayın hiç yağ çekmiyor yumuşacık yedikçe yediren bi lezzet. Afiyet olsun:)