Pofuduk Açma (Kalabalık Misafirler İçin)

Pofuduk Açma (Kalabalık Misafirler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yumurta akı (sarısı üzeri için)
• 1 şişe soda maden suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2-2.5 kilo un

Arasına sürmek için;

• Kahvaltılık yağ

Üzeri için;

• 3 yumurta sarısı

Pofuduk Açma (Kalabalık Misafirler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle benim bu tarifim kalabalık misafirler için veya yapıp buzluğada kaldırabilirsiniz. .Yaklaşık 50 adet çıkıyor.

1. Süt ılık yapılıp, içine maya ve toz şeker konur.
2. 5 dakika bekletilip, un hariç tüm malzemeler konup, karıştırılır.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş eklenip, yumuşak bir hamur yapılır.
4. Hamurun üzerine biraz sıvı yağ sürülüp, bir poşet geçirilip, sofra beziyle sarılıp, 1 saat mayalandırılır.
5. Daha sonra mandalina büyüklüğünde koparılıp, elimize 1 çay kaşığı kadar kahvaltılık yağ alınıp, hamurun üzerine sürülerek birlikte elle açılır.
6. Açılan hamur yuvarlanarak rulo yapılır.
7. Açma şekli verilip, tepsiye dizilir.
8. 10 dakikada tepside mayalandırılıp üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun

Not: poğaça veya açma hamuru ne kadar yumuşak olursa piştikten sonrada aynı yumuşaklığı olur