Pofuduk Biberli Ekmek

Pofuduk Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4-5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı hafif ısıtılmış süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Biberli sos için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 büyük soğan
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 avuç parçalanmış ceviz içi

Pofuduk Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru mayalayacağınız kapta, ılık süt, su, maya ve toz şekeri karıştırıp 10 dk bekleyin, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamur kabının üstünü örtüp, sofra bezine sarın.
3. Mayalanması için 30 dk. bekleyin.
4. Bu sırada hamurun üstüne süreceğiniz biberli sosu yapabilirsiniz.
5. Bunun için yemeklik doğradınız soğanları sıvı yağda kavurun, üzerine salçaları ekleyip kavurmaya devam edin, ocaktan almadan 1-2 dk önce susam ve cevizleri atıp, birkaç tur karıştırıp altını kapatın.
6. Mayalanan hamurdan dilediğiniz büyüklükte toplar yaparak fırın tepsisine dizin.
7. Hamurun pişerken kabaracağını hesaba katarak üzerlerine yeterli miktarda biberli sostan sürün. (Sosu sürerken hamurun üstüne bastırarak hafif yayabilirsiniz. )
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 20-30 dk. pişirin. Afiyet olsun.