Pofuduk Örgü Poğaça

Pofuduk Örgü Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 125 gram tereyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 5 su bardağı un(aldığı kadar)
• 1 kase zeytin veya maydanozlu çökelek

Üzerine;

• Yumurta sarısı(2 adet)
• Çörekotu
• Susam

Pofuduk Örgü Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve suyu oda sıcaklığında gibi olana dek ısıtalım.
2. Sütü, suyu, şekeri ve mayayı yoğurma kabına ekleyelim ve telle çırpalım.
3. 15 dk mayanın göz göz olmasını (aktive olmasını) bekleyelim.
4. Maya kıvama gelince eritilmiş tereyağını(kaynamasın sıvı olsun) yoğurdu tuzu ve en son yavaş yavaş unu ekleyelim.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 60 dk mayalandıralım.
6. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırıp bütün veya dilimli şekilde bezemiz de kullanalım.
7. Çökelek için de maydanozu ince ince kıyalım ve peynire katalım.
8. Mayalanan hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde bezeler koparalı.
9. Tezgahta elimizle bastırarak yuvarlak açalım.
10. Ortasına diklemesine zeytin veya çökeleği dizelim
11. Kenarlarına 5 er tane bıçak yardımıyla çizikler atalım ve biri birinin üzerine gelecek şekilde teker teker açtığımız çizikleri bir sol bir sağ olacak şekilde kapatalım.
12. Bütün hamura aynı işlemi yapıp yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.
13. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu veya susam serpelim.
14. 15 dakika da bu şekilde bekletelim ki daha da kabarsın!!.
15. 150 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun :).