Pofuduk Pankek

Pofuduk Pankek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 fiske tuz

Pofuduk Pankek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayıralım. Sarılarının üzerine süt, eritilmiş tereyağı ve toz şekeri ilave ederek karıştıralım.
2. Yumurta beyazlarını iki katına çıkana kadar güzelce çırpalım.
3. Yumurta sarılarının olduğu kabın içerisine un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip çırpalım. Ardından yumurta beyazlarını karışıma azar azar ilave edelim ve spatula yardımıyla alttan üste söndürmemeye özen göstererek yedirelim.
4. Yağlanmış bir tavaya pankek harcını istediğimiz kalınlıkta ve boyutlarda yayalım. Kısık ateşte, tavanın kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
5. Üzerinde minik kabarcıklar olduğunda ve bir tarafı piştiğinde çevirelim ve diğer tarafını da pişirelim. İki tarafı kızardığında ocaktan alalım.
6. Dilerseniz arasına çikolata da koyup pişirebilirsiniz ve yeni pişmiş, sıcacık pankekleriniz afiyetle yenmeye hazır!.

Pofuduk pankek yapmak için püf noktaları;.

1-Yumurta beyazlarını içerisine yedirirken söndürmemeye özen gösterin.

2-Tavaya değen ön yüzü pişmeden pankeki çevirmeyin.

3-Kullandığınız unu elerseniz hamurda daha az topaklanma oluşur.

4-Pankek hamurunu çırparken mikser kullanmayın. Pankek çok çırpılmayı sevmez bir çırpma teli yardımı ile pürüzsüz olana kadar çırpmanız yeterlidir.

5-Pişirirken çok fazla yağ kullanmayın.

6-Hamurun üzeri göz göz olunca pankekin piştiğini anlayabilirsiniz.

7-Arka arkaya pişirdiğiniz pancakeler için tavayı arada bir peçete yardımıyla yağlamayı unutmayın.

8-Pankekleri pişirirken mutlaka kısık ateş kullanın yoksa hamur tavaya yapışabilir.

9-Aynı kalınlıkta pancakeler yapmak için her defasında aynı ölçüyü kullanın.

10-Yanına taze meyveler ekleyerek lezzetine lezzet katın.