Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 şise maden suyu
• Yarım su bardağı şeker
• 2 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 orta boy yumurta (2 yumurta tüm olarak hamura, 2 yumurta sarısı üzeri için ayrılıp beyazı hamura )

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Kuru maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktif olması için 5 dakika kadar bekletin.
Maya köpürdükten sonra ayçiçek yağı, yumurta maden suyu yoğurdu tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
Elenmiş unu, azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini kapatıp 40-45 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine sıvı yağ ve 1 çay kasığı şeker ekleyip çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
Arzuya göre susam çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. puf puf kabarmış mayalı poğaçalarınız hazır.