Pofuduk Poğaça

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe sade soda
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Peynir
• Maydanoz

Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soda hamuru yapacağımız kaba alınır. İçine mayamız elimizle ezilerek sodaya karıştırılarak köpürtülür. Üstüne şeker ve tuz ilave edilir, tekrar karıştırılır. Sonra yağımız, sütümüz ve su eklenir. Yavaş yavaş un da eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur mayalanıncaya kadar bekletilir. Burası önemli, çünkü hamurumuz ne kadar güzel mayalanırsa o kadar güzel oluyor. Ben iç harcı olarak peynir ve maydanoz tercih ettim. Fırın tepsisi yağlanır yada pişirme kağıdı serilir. Hamuru daha kolay koparıp şekil vermek için eller yağlanır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine peynir konup kapatılır. Kapalı kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine ise yoğurda biraz sıva yağ eklenip sürülür. Üzerine küncü serpilir. İsterseniz çörek otu da atabilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Bu poğaça kapalı bir kapta saklandığı zaman 3 gün kadar taze kalıyor. Biz çok severek yiyoruz.