Pofuduk Tam Kıvamında Poğaça

Pofuduk Tam Kıvamında Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

• Peynir ve maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta

Pofuduk Tam Kıvamında Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Çalışan biri olduğum için pratik tarifler kolayıma geliyor. Mayalanma süresini kısa tutmama rağmen nefis oldu.

Önce su ve süt hariç sıvı yağ, maya, tuz ve şekeri hamur yoğuracağım kaba alıyoruz. Mayanın tam etkisini göstermesi için su ve sütü biraz ısıtıp el yakmayacak sıcaklıkta ocaktan alıp karışıma ilave ediyoruz. Kabıma aldığım malzemeleri hiç pütür kalmadan güzelce karıştırıyoruz. Yapışmayacak kıvama gelene kadar hamura un ilave ediyorum ve mayalanması için üzerini hava almayacak şekilde örtü ile örterek yarım saat ılık ortamda bekletiyoruz. Mayalanma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimle açıp içine peynir ve maydanoz olan harcından ekleyerek küçük toplar elde ediyorum yağlı kağıtta hazırlamış olduğu tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürerek güzelce kızarmasını istiyorum 190 derece ya da 200 derece sıcaklığındaki fırına koyarak üzerileri kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.
Şimdiden afiyet olsun.