Poğaça

Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 5-6 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç, tüm malzemeler karıştırma kabına alınarak, çırpıcı ile birkaç dakika karıştırılır.
2. Daha sonra, un yavaş yavaş eklenerek, ele hafif yapışan hamur elde edene kadar yoğrulur. Un mutlaka kontrollü eklenmeli. Miktarı, bardak boyuna ve markaya göre değişebilir.
3. Hazırlanan hamur, üstü kapalı olarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Süre sonunda iki katına çıkmış olan hamur, tekrar parmak uçları ile hafif yoğrulup mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
5. Bezeler isteğe bağlı şekillendirilir. Ben bir kısmını açma şeklinde, bir kısmını rulo yapıp içe yuvarlayarak, bir kısmının da içine peynir koyarak şekillendirdim.
6. Şekillenen poğaçalar tepsiye dizildikten sonra, yarım saat de tepsi mayası için bekletilir.
7. Üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpilip, 190 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Yumuşacık ve çok lezzetli. Bu poğaçaları deneyeceklere afiyet olsun 😊.