Poğaça (Ekşi Mayalı) Muhteşem Tat

Poğaça (Ekşi Mayalı) Muhteşem Tat Tarifi'nin Malzemeleri

200 ml olan su bardağı ile

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ekşi maya
• 2 adet yumurta
• 100 gram eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Poğaça (Ekşi Mayalı) Muhteşem Tat Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına 1 su bardağı süt konulur üzerine daha önceden besleyip hazır ettiğimiz ekşi mayamız eklenir.
2. 1 yemek kaşığı şeker ile kaşık yardımı ile karışım karıştırılır.
3. Ardından unumuz göz kararı eklenir yumurta eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Yoğurma kabına bir streç film çekilip 15 20 dk dinlendirir.
5. Ardından tuzumuz az su ile açılıp eklenir hamur güzelce toparlanıp yağlı başka bir kaba alınır mesela borcama.
6. Ortam ısısında 1 saat kaldıktan sonra aynı kabı ile dolaba alınır ve fermentasyona bırakılır.
7. Ertesi gün yaklaşık 12 saat sonra( bekletme süresi size kalmış) çıkartılır ortam ısısında yarım saat dinlendirilip bezelere ayrılıp tezgahta üzerine bir poşet veya bir örtü sererek yine dinlendirilir.
8. Yaklaşık yarım saatin ardından içine istediğiniz harcı koyarak tepsiye dizilir.
9. Tepsi de üzerine yumurta sarısı sürülerek isteğe göre susamda ekilir ve önceden 200 derecede ısıtılan fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Aşamalı gibi görünse de muadillerine göre daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm yine de fazlası zarar güzel bir karbonhidrat oldu. Ekşi maya ile uğraşanlara önerimdir 🥰🍓.