Poğaça Köfte

Poğaça Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 400 gram dana kıyma
• 300 gram tavuk göğüs kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, köfte baharatı, pul biber
• Bulamak için 1 yumurta beyazı

İç harcı için

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı kaşar peyniri

Sos için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su

Poğaça Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma ve baharatlar bir kaba alınıp özleşene kadar yoğurulur. Tavuk kıyması koymamın nedeni daha sıkı oluyor ve çatlayıp iç harcı dışarı çıkmıyor.
2. Patatesler soyulup doğranır ve haşlanır. Haşlanan patatesler bir kenara soğuması için alınıp bir başka tava da yemeklik doğranmış soğanlar iki yemek kaşığı kadar yağda pembeleşene kadar kavurulur.
3. Patatesler de rendelenerek pembeleşen soğanlara eklenir, baharatlarda ilave edildikten sonra iyice harmanlanıp ocaktan alınır.
4. Bir adet buz dolabı poşetini ikiye bölüp kıymadan limon büyüklüğünde bir parça alalım ve buz dolabı poşetinin arasına koyup açalım.
5. Açtığımız köftenin içine patatesli harcımızdan bir kaşık koyalım birazcık kaşar peyniri de üzerine ilave edip poğaça kapatır gibi köfteyi buzdolabı poşeti yardımı ile kapatalım. ( buzdolabı poşeti ele yapışmasını önlüyor☺️).
6. Kapatma yerlerini iyice bastırıp yumurta beyazı ile bulayalım. ( yumurta ile bulayınca açılma olmuyor. ) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
7. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim.
8. Bu arada sosunu yapalım. Bir miktar zeytinyağında salça ve unu kavurup 2 bardak suyu ilave edelim. Kaynayana kadar karıştıralım. Hafif kıvam alınca formdan çıkardığımız köftelerin üzerine gezdirelim.
9. Sosu da ekledikten sonra tekrar fırının ısısını 170 dereceye düşürüp 15-20 dakika daha pişirip sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun🥰🥰