Poğaça / Pastane Poğaçası / Pofuduk Pofuduk

Poğaça / Pastane Poğaçası / Pofuduk Pofuduk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı kabartma toz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Beyaz peynir
• İsteğe göre maydanoz

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı
• İsteğe göre susam ve çörek otu

Poğaça / Pastane Poğaçası / Pofuduk Pofuduk Tarifi'nin Yapılışı

Önce ılık sütümüzü kabımıza döküyoruz içine şekerimizi ve mayayı atıyor karıştırıyoruz. 5 dk kadar bekletiyoruz Maya eriyinceye kadar. Dikkat edin süt çok sıcak olmasın mayayı bozabilir.Sonra diğer malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz. Azar azar unumuzu ilave edip yoğuruyoruz. Ben 1 kilo un kullandım kullandığınız bardağa göre fark eder, benim bardağım 250 ml alıyordu.Yoğurduğumuz hamuru 1 saat kadar kabarmaya bırakıyoruz.O ara peynirimiz ister rendeleyin ister bir çatal ile ezin ve isterseniz maydanoz ekleyin.Kabaran hamurumuzu bezelere ayırıp şekil verip fırın tepsimize diziyoruz.
Tepsimizdeki poğaçaları 15-20 dk kadar kabarması için bekletiyoruz. Yumurta sarısını sürüp susam ile süsleyip fırına veriyoruz.180 derecede yarım saat kadar kızarana kadar pişiriyoruz.Ben bezelerimi avucumda yuvarlayıp parmağımla ortasına bir delik açtım bir tatlı kaşığı yardımıyla peynir doldurup geri kapattım ve tekrar avucumda yuvarlayarak açtığım ve kapattığım tarafı asaya getirip tepsime dizdim.