Poğaça Pide

Poğaça Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (7 su bardağını kontrollü ekleyin elinize yapışırsa yağ ile toparlayın)

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (isteğe göre 1 diş sarımsak)
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 adet domates rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çay bardağı su

Poğaça Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Poğaça hamurumuz için bir kaba süt, maya ve şekeri alıp karıştıralım.
2. Ardından yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve 1 bardağı unu ekleyip tahta kaşık yardımı ile karıştıralım.
3. Daha sonra ununu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
4. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
5. Hamurumuz üstünü kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Hamurumuz mayalanırken iç harcı yapmaya başlayalım.
7. Yağ döktüğümüz tavamıza kıymamızı alıp biraz kavuralım.
8. Soğan ve biberleri rondoda çekelim ve kıymamıza ekleyelim, kavurmaya devam edelim.
9. Salçayıda ekleyip karıştıralım.
10. Rendelediğimiz domatesi, baharatları, tuz ve suyu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.
11. Son olarak maydanozları ekleyip ocağı kapatalım ve harcımızı soğumaya bırakalım.
12. Mayalanan hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
13. Elimizle açıp iç harcımızdan koyalım ve iki ucunu tepede birleştirelim.
14. Pide şekli verelim. Hepsini aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim.
15. 25-30 dakika kadar tepsi mayası yapalım.
16. Yumurta sarılarının içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp poğaçalarımızın üzerine sürelim.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiye olsun🥰.