Polonya’nın Meşhur Karpatka Pastası

Polonya’nın Meşhur Karpatka Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 125 gram tereyağı

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Polonya’nın Meşhur Karpatka Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1.  Kremayı yaparak başlıyoruz. Vanilya ve tereyağı dışındaki malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynama noktasına getiriyoruz.
2. Kaynadığında ocaktan alıp vanilyaları ekliyoruz.
3. Daha çabuk soğuması için başka bir kaba alıyoruz ve tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
4. Hazır olan kremamızın üstünü streçle veya bir poşetle kapatıyoruz ki kabuk tutmasın.
5. Hamur için tencereye tereyağ, su ve tuzu alıp tereyağın erimesini bekliyoruz.
6. Unu da ilave edip güzelce yediriyoruz.
7. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuduktan sonra kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz.
9. 165 derece fırında kelepçeli kalıpta veya tepside hamurun yarısını pişiriyoruz.
10. İlk hamurumuz piştiğinde ikinciyi de aynı şekilde pişiriyoruz.
11. Soğuduklarında ilk katı kalıba tekrar koyuyoruz.
12. Kremamızı döküyoruz ve yayıyoruz.
13. İkinci parçayı da koyup en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
14. En son pudra şekeri eleyip dilimliyoruz.

Videolu tarif için profilimden instagram hesabımı ziyaret edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun. 💖.