Polonyanın Meşhur Pastası Karpatka

Polonyanın Meşhur Pastası Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 125 gram tereyağ ya da margarin

Hamuru için;

• 125 gram tereyağ ya da margarin
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yumurta

Polonyanın Meşhur Pastası Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kremadan başlayalım. Vanilya ve yağ hariç bütün malzemeleri tencereye alıp ocakta göz göz olana kadar pişirelim.
2. Ardından ocaktan alıp vanilya ve yağı ekleyip karıştıralım.
3. Üzerini kurumaması için streç filmle kapatalım.
4. Hamuru yapmaya başlayalım.
5. Tencereye yağı koyup eritelim, ardından tuzu ve suyu ekleyelim.
6. Biraz karıştırıp unu ekleyelim, çok az kavurduktan sonra ocakta alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
7. Püf noktası hamurun yumurtaları eklemeden önce soğuk olması.
8. Oda sıcaklığına gelen hamurun içine önce kabartma tozunu ekleyelim, ardından yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım.
9. Hazırlanan hamurun yarısını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım ve 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
10. Pişen iki hamurun arasına hazırladığımız kremayı koyalım.
11. Son olarak üstüne bol pudra şekeri ve mevsim meyveleri ile pastamız hazır. Yarasın efenim.