Porsiyonluk Cheesecake (Mini Cheesecake)

Porsiyonluk Cheesecake (Mini Cheesecake) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram labne
• 200 gram tam yağlı taze peynir
• 200 gram krema
• 1 su bardağı dolu dolu yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı dolu dolu nişasta
• 2 yumurta
• 1 paket petibör bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Süslemek için çilek çikolata (arzu ettiğiniz taze meyvelerden de kullanabilirsiniz.)

Hazırlanışı

1. Cheesecake’i hazırlamadan önce fırını 160 derece alt üst ayarda açın ve ısınmaya bırakın.
2. Bir paket petibör bisküviyi rondodan geçirin 100 gram eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
3. Mini cupcake kalıplarına 1 dolu yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırın ve çay bardağı yardımıyla bastırın.
4. Hazırladığınız tabanı dolapta dinlenmeye bırakın.
5. Labneyi, tam yağlı taze peyniri ve kremayı iyice çırpın.
6. Ardından yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
7. Nişastayı ve şekeri de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
8. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpıyoruz ki yumurta kokmasın ve iyice homojen olsun.
9. Muffin kaplarına eşit miktarda dağıtıyoruz. Isınan fırınımıza küçük borcamda su koyuyoruz. Ve cheesecake’imizi fırına veriyoruz. Tamı tamına 35 dakikada hazır. Pişirken önce kabarıyor sonra sönüyor bu sizi korkutmasın.
10. Fırından aldığımız porsiyonluk mini cheesecake’lerimizi soğuttuktan sonra arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben toplamda 19 adet mini cheesecake yaptım. Çikolata ve çilek ile süsledim. En az 3 saat dolapta dinlenmesi gerekiyor ama benim tavsiyem bir gece dolapta dinlenmesi. Afiyet olsun.