Porsiyonluk Nefis Perde Pilavı

Porsiyonluk Nefis Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 yumurta
• 3 çorba kaşığı dolusu yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• Tuz
• Alabildiğine un

İçi için;

• 2 su bardağı baldo pirinç(200ml) bardak ölçüm
• 1 su bardağı et suyu
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 tavuk göğsü
• 2 tane but
• Tuz
• 1 su bardağı dolusu soyulmuş badem
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Dolmalık fıstık
• Bir avuç kadar
• 3 kaşık tereyağı

Porsiyonluk Nefis Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle genişçe bir kabın içine hamur malzemelerimiz ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz streç geçirip dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz.
2. Diğer yandan bir tencerenin içinde etimizi güzelce yıkayıp ateşe alalım orta ateşte pişirelim diğer yandan kuş üzümünü bir kabın içinde alalım ılık su ekleyip yumuşaması için bekletelim.
3. Pişen etimizi güzelce didikleyelim diğer yandan başka bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağımızı 2 çorba kaşığı sıvı yağımızı alalım.
4. Eriyince yıkanmış pirinçimizi ekleyip kavurmaya başlayalım et suyunu ve kaynar suyumuzu tuzumuzu ekleyip orta ateşte pişirelim diğer yandan didiklemiş olduğum tavukları tereyağıyla tavada bir kaç dakika pişirelim.
5. Güveçlerimizi bolca yağlayalım ve soyulmuş bademlerimizi döşeyelim tereyağı donsun diye güveçleri buzluğa bırakalım.
6. Pişen pilavımızın üstüne suda bekletmiş olduğumuz kuş üzümünü süzdürüp ekleyelim baharatlarınıda ekleyelim başka bir tavada soyulup tereyağında kavurmuş olduğumuz bademleride ekleyip pilavımızı karıştırıp kapağını kapatıp dinlendirelim.
7. Hamurumuzu bezelere ayırıp dolapta bekletmiş olduğum güveçlerin içine açmış olduğum hamuru döşeyip önce pilav sonra tavuk bir daha pilav ve yine tavuk ekleyip hamurumuzu pilavın üstüne kapatıyoruz.
8. Bütün bu işlemleri hepsine uyguladıktan sonra 200 derecelik ısınmış fırında alt üst ayarda üstü kızarana dek pişirelim.

Servise hazır afiyet olsun.