Porsiyonluk Patlıcan Musakka

Porsiyonluk Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane bostan patlıcanı

Kıymalı harç için:

• 150 gr kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kapya biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tane orta boy domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Porsiyonluk Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bildiğimiz, sık sık yaptığımız ve sevdiğimiz ana yemeklerden musakka. Bu  şekilde servisi daha kolay ve göze daha hitap edici. Tavsiye ederim.

1. Öncelikle patlıcanlar 1 parmak genişliğinde yada biraz daha kalın olacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimlenir.
2. Tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
3. Havlu kağıtla kurulanıp sıvı yağ da kızartılır.
4. Bir tavaya kıyma alınıp orta ateşte kavrulur.
5. Üzerine yağ ve ince ince doğranan soğan ve biberler eklenir.
6. Soğanlar ölene kadar pişirilir.
7. Salçası domates rendesi, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da eklenip 3-4 dk daha pişirilip kapatılır.
8. Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine dizilir üzerlerine kıymalı harç pay edilir.
9. Bir çorba kasesin de 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su biraz tuz karıştırılıp tepsiye dökülür ve 200 derece fırında 20 dk max yarım saat pişirilir.

Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺