Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet portakal
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet çubuk tarçın
• 3-4 adet karanfil
• 2 damla limon
• 1 su bardağı portakal suyu

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakal kabuklarını soyalım. Uzun şeritler halinde keselim. Eğer portakalınız kalın kabukluysa içindeki beyaz yerlerini alabilirsiniz. Kabuğu inceyse almadan da yapabilirsiniz.
2. Kestiğimiz şeritleri rulo şekline getirip bir iğne yardımıyla pamuklu ipe dizelim.
3. Oluşturduğumuz iplerin üzerini geçecek kadar su doldurup bir gece bekletelim. Sabah suyunu döküp, tencereye alıp üzerini temiz suyla doldurup kaynamaya bırakalım.
4. Kaynayınca süzüp, tekrar bu işlemi yapalım. Yaklaşık 4-5 defa bu işlemi yapacağız ki acısı gitsin.
5. Son olarak tekrar suyu doldurup kaynamaya bırakalım ve bu sefer yumuşayana kadar pişirelim.
6. O sırada şerbetini hazırlayalım. Su ve toz şekeri kaynamaya bırakalım. Kaynayınca içine limon damlası sıkalım.
7. Karanfil ve tarçını da şerbetin içine atıp portakal kabuklarını da ilave edelim. 10 dk bu şekilde şerbetle kaynadıktan sonra portakal suyunu ilave edelim.
8. Bu aşamada kaynadıkça köpükler oluşacaktır, bunları almamız reçelin berrak olmasını sağlayacak, mutlaka köpüklerini kaşıkla alalım.
9. Bu şekilde de 20 dk kaynayıp şerbet özleşince altını kapatalım. Sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını kapatalım. Serin bir yerde dinlemeye bırakalım.
10. Soğuduğunda reçelimiz hazır 🫙 Deneyeceklere afiyet olsun 🍊 Ben reçelleri peynirle tüketmeyi çok severim, sizlere de tavsiye ederim 😋